鸡皮+香精=火腿
[转贴 2008-07-16 14:55:50]
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用淀粉、鸡皮为主料，加肉味香精和食品添加剂做成快餐火腿、三文治火腿及火腿肠……根据举报，市质监局昨天查处一劣质肉食品加工生产企业，查封不合格火腿、火腿肠150公斤。
在段店南路某肉食品加工生产企业，质监人员检查发现，几名未穿防护服的工人正忙碌地围在机器旁加工火腿肠，地面上随处丢弃着垃圾，加工火腿肠使用的各种原料和添加剂放置在加工间各处，配料间内放置着肉味香精、肉味粉、猪肉香精等10余种食品添加剂，整个现场未发现加工猪肉火腿及火腿肠用的猪肉。据了解，由于猪肉价格不断攀升，有些不法业户为了赚取利润，将猪肉食品的主要原料改为鸡肉，甚至是价格更为低廉的鸡皮，再加上玉米淀粉，然后使用大量的肉味香精、颜料等食品添加剂，“改善”肉食品口味。
据该肉食品加工企业的负责人交代，产品是夜间销往城乡结合部的集贸市场，主要销售对象是农村商户和市区小食品加工摊点。质监人员依法将涉案产品火腿、火腿肠查封。目前，此案正在调查和审理中
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